温拌鸟贝

编辑:news2017-11-14 21:08:17生活百科
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简介:鸟贝~贝类的一种,因为它的形状像鸟头,而称之为鸟贝,学名叫鸟蛤虽说是海产品,但不是青岛当地的特产,偶然见到市面有卖,当天不买,转天就错过了,不像蛤蜊天天能见到,吃海鲜讲究的是新鲜,贝类一定要买活的,有时能见到剔下的鸟贝肉在

鸟贝~贝类的一种,因为它的形状像鸟头,而称之为鸟贝,学名叫鸟蛤

虽说是海产品,但不是青岛当地的特产,

偶然见到市面有卖,当天不买,

转天就错过了,不像蛤蜊天天能见到,

吃海鲜讲究的是新鲜,贝类一定要买活的,

有时能见到剔下的鸟贝肉在售,

总之不如买活的鸟贝回家现处理,反正我是不买

鲜香味美下酒菜--温拌鸟贝

材料:鸟贝1000克,大葱2段,姜2片,干红椒少许,味极鲜酱油20毫升,植物油适量,花椒少许

温拌鸟贝

温拌鸟贝的做法

1、图中就是鸟贝,打眼一看有点像毛嘎啦(青岛的叫法)

温拌鸟贝

2、用餐刀从中间快速伸进去,割断一面的贝柱

3、这样就能打开

温拌鸟贝

4、用餐刀贴着贝壳割下另一面

5、切下来就是这样子的,市面上也有卖鸟贝肉的,一斤20多银子

温拌鸟贝

6、用剪刀剪开尾部

7、去掉肠子类的东东,洗净

温拌鸟贝

8、起锅烧水,水里放姜片2片,水开始冒小泡的时候,放入鸟贝焯水;

9、水变色煮开后,需要快速捞出,千万别长时间煮,您要咬不动的时候,可憋怨我哈

温拌鸟贝

10、一段大葱切丝,一片姜切丝,放在鸟贝的上面,干红椒剪细丝放在上面

11、倒入味极鲜酱油

温拌鸟贝

12、另起炒锅,放油、花椒,爆出香味,趁热浇在葱丝上,拌匀即可

上桌吃的速度忒快了,一扭头就剩盘子底了,绝美下酒菜

温拌鸟贝

小贴士

1、贝类无论如何不能吃S的,记住了,不用重复三遍

温拌鸟贝

2、焯水讲究的火候和速度,烫轻了不熟,烫重了咬不动,注意啦~昂